GastrôMania – Os melhores do mundo na lista ‘ RESTAURANT’

O anúncio dos 50 melhores restaurantes do mundo, no próximo dia 13, será realizado em Nova York, no restaurante Cipriani, e poderá ser acompanhada ao vivo pelo site. O Maní sai da lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Agora é o 51º.

Saiu esta semana a lista dos  restaurantes TOP OFF WORLD, que figuram entre a 51ª e a 100ª posição no ranking da revista inglesa Restaurant; O Lasai estreou na classificação, em 64º. 50 primeiros serão conhecidos só na semana que vem.

De antemão a lista já diz que quem não esta neste segundo bloco, deverá estar no dos  primeiros cincoenta. O segundo bloco de restaurantes, os que tecnicamente estão fora da lista dos primeiros 50 melhores, mas aparecem na seleção dos 100, traz novidades para o Brasil.

Entre muitas novidades a boa notícia é a entrada do carioca Lasai, do CHEF Rafa Costa e Silva. As não muito boas são a queda do Maní e a ausência de mais e ou novos brasileiros na seleção.

Salada Waldorf do MANI

O Maní, de Helena Rizzo e Daniel Redondo, saiu do 41º lugar e baixou 10 posições, para 51º lugar este ano. Poder-seia dizer que é até uma boa ideia, para se preparar para voltar ao primeiro time, ano que vem, numa melhor posição. Ele estreou no ranking em 2013 e já havia perdido algumas posições no ano passado, pulando da 36ª posição em 2014 ,para a 41ª posição em 2015 e para 51 agora.

 

Outro destaque deste ano é a entrada do Lasai, do chef carioca Rafael Costa e Silva, que aparece pela primeira vez entre os 100 melhores do mundo. O restaurante do Rio de Janeiro estreou na 64ª colocação. O Lasai já havia sido listado na edição de 2015.

A lista de 2016 tem 15 restaurantes que estreiam entre o 51º e o 100º lugar. É o caso do Cosme, em Nova York, do famoso e muito  premiado chef mexicano Enrique Olvera (classificado em 96º lugar).

Os Estados Unidos são o país com maior número de restaurantes classificados entre os 50 e os 100.

A América Latina conta com apenas mais um representante na lista,além dos dois brasileiros,: o Tegui, do chef Germán Martitegui, em Buenos Aires (68º poisição)

A única coisa que podemos fazer agora antes da publicação da lista TOP 50, é torcer pela colocação do D.O.M..Ele tem feito fama e figura sempre entre os 50 melhores desde 2006. Sua melhor colocação (4º lugar) foi no ano de 2012. Em 2015,caiu e ficou com a 9ª posição.

 

O mundo 50 Melhores Restaurantes 51-100

2016

  • No.51

    MANÍ

    SÃO PAULO, BRASIL

  • No.52

    PER SE

    NOVA IORQUE, EUA

  • No.53

    HOF VAN CLEVE

    KRUISHOUTEM, BÉLGICA

  • No.54

    A JANE

    ANTUÉRPIA, BÉLGICA

  • No.55

    NERUA

    BILBAO, ESPANHA

  • No.56

    MIKLA

    ISTAMBUL, TURQUIA

  • No.57

    L’ASTRANCE

    PARIS, FRANÇA

  • No.58

    ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE

    PARIS, FRANÇA

  • No.59

    MARTÍN BERASATEGUI

    LASARTE-ORIA, ESPANHA

  • No.60

    HEDONE

    LONDRES, REINO UNIDO

  • No.61

    MAAEMO

    OSLO, NORUEGA

  • No.62

    LA GRENOUILLERE

    LA MADELAINE SOUS MONTREUIL, FRANÇA

  • No.63

    ÁGUA

    WOLFSBURG, ALEMANHA

  • No.64

    LASAI

    RIO DE JANEIRO, BRASIL

  • No.65 =

    RIBANCEIRA

    BIRREGURRA, AUSTRÁLIA

  • No.65 =

    LYLE DE

    LONDRES, REINO UNIDO

  • No.67

    THE RESTAURANT AT MEADOWOOD

    ST. HELENA, EUA

  • No.68

    TEGUI

    BUENOS AIRES, ARGENTINA

  • No.69

    GASTRÓNOMO

    PARIS, FRANÇA

  • No.70

    EXTREMIDADES HOLOCAUSTOS

    CINGAPURA

  • No.71

    DANIEL

    NOVA IORQUE, EUA

  • No.72

    PAVILLON LEDOYEN

    PARIS, FRANÇA

  • No.73

    HERTOG JAN

    BRUGES, BÉLGICA

  • No.74

    LE CHATEAUBRIAND

    PARIS, FRANÇA

  • No.75

    GÊMEOS

    MOSCOU, RÚSSIA

  • No.76

    LA COLOMBE

    CIDADE DO CABO, ÁFRICA DO SUL

  • No.77

    ANTRO

    TÓQUIO, JAPÃO

  • No.78

    BELCANTO

    LISBOA, PORTUGAL

  • No.79

    DIVERXO

    MADRI, ESPANHA

  • No.80

    L’ATELIER SAINT-GERMAIN DE JOEL ROBUCHON PARIS

    PARIS, FRANÇA

  • No.81

    TABELA DO CHEF NO BROOKLYN FARE

    NOVA IORQUE, EUA

  • No.82

    HAJIME

    OSAKA, JAPÃO

  • No.83

    MANRESA

    LOS GATOS, EUA

  • No.84

    REALE

    CASTEL DI SANGRO, ITÁLIA

  • No.85

    O FRENCH LAUNDRY

    YOUNTVILLE, EUA

  • No.86

    8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA

    HONG KONG, CHINA

  • No.87

    SOTAQUE INDIANO

    DELHI, INDIA

  • No.88

    DIE SCHWARZWALDSTUBE

    BAIERSBRONN, ALEMANHA

  • No.89 =

    ZUMA

    DUBAI, EMIRADOS ÁRABES UNIDOS

  • No.89 =

    BENU

    SAN FRANCISCO, EUA

  • No.91

    SÃO JOÃO

    LONDRES, REINO UNIDO

  • No.92

    QUINTESSÊNCIA

    TÓQUIO, JAPÃO

  • No.93

    DANIEL BERLIN

    SKÅNE TRANÅS, SUÉCIA

  • No.94

    BRAS

    LAGUIOLE, FRANÇA

  • No.95

    L’EFFERVESCENCE

    TÓQUIO, JAPÃO

  • No.96

    COSME

    NOVA IORQUE, EUA

  • No.97

    MOMOFUKU KO

    NOVA IORQUE, EUA

  • No.98

    CAIS

    SYDNEY, AUSTRÁLIA

  • No.99

    LA PETITE MAISON

    DUBAI, EMIRADOS ÁRABES UNIDOS

  • No.100

    CHESTNAYA KUHNYA

    MOSCOU, RÚSSIA


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